一般来说，蜂农会用离心机将蜂巢和蜜分离之后，再单独售卖蜂蜜，这也就是市面上常见的普通蜂蜜。而所谓蜂巢蜜，就是连同蜂巢一起整体切下来食用。

然而好景不长，在蜂巢蜜销量一路飙升的同时，很多业内人士跳出来发声称，蜂巢蜜不仅并非纯天然的，还会致癌。

一时之间，无数人对蜂巢蜜“脱粉回踩”，但同时也都抱有一个疑问，只不过比普通蜂蜜多了个蜂巢，怎能就致癌了？难道是因为蜂巢里面有什么特殊的物质？

事实确实如此。这就让更多人疑惑了，因为很多蜂巢蜜的消费者都是冲着蜂巢去的，因为他们大多知道，蜂巢主要成分是蜂蜡。蜂蜡作为一种中药材，不敢说包治百病，至少有解毒，敛疮等多种医用价值，怎么会致癌呢？

这个问题就要分开来说。如果是蜜蜂自己筑的巢，成分就是蜂蜡，当然是真的养生佳品。但实际上，市面上卖的蜂巢蜜的巢大多都是有人工巢础的，其中含有的不仅仅是蜂蜡，还有工业石蜡。

市面上人工巢础的工业石蜡含量不尽相同，但即使是最好的人工巢础，蜂蜡含量最多也不会超过50%，剩下的那一半则全部都是工业石蜡。

而工业石蜡通常是直接从石油中提取的，在提取过程中会产生多环芳烃和稠环芳烃，这两种东西都是很强的致癌物。

为什么要用人造巢础？

蜜蜂明明自己会建造蜂巢，为什么还要人工建造巢础呢？

这就要从蜜蜂的分类开始说起。一个蜂群中一般会有三种蜂型，蜂王、雄蜂和工蜂。蜂王是整个蜂群中唯一可以正常产卵的母蜂，也就是说，它负责繁衍蜂群后代的重任。而工蜂需要完成除了产卵之外的所有工作，比如筑巢、采蜜等等，所以对蜂农来说，工蜂越多越好。

雄蜂比起以上两种蜂型就有点鸡肋了，除了繁殖期与蜂王交配没有其他作用，还特别能吃，所以一般人工养殖中，不到繁殖期，雄蜂通通都可以不要。

但是勤劳的工蜂在自行筑巢时，会为雄蜂制造专门的巢房，对于工业养蜂来说，这种巢房在大多数时候都没用，还会压缩工蜂的“住房面积”，使工蜂数量减少。干活的少了，还得多养一堆吃白饭的。蜂蜜产量肯定不会高。

同时，蜜蜂建造蜂巢费时费力，建巢的同时就没法采蜜，而它们采蜜又必须在花期。以很受欢迎的槐花蜜来说，槐花的花期一般就是20多天，蜜蜂筑一个完整的巢需要三至五天，采蜜时间减短，影响蜂蜜产量。

综合以上两点，可以说单纯靠蜜蜂自力更生，根本无法满足现在社会的蜂蜜需求量，所以人工巢础就诞生了。

人工巢础相当于直接给蜜蜂一个建好的地基，大幅缩短了蜜蜂筑巢的时间。在大流蜜期间，甚至只需要8个小时，就能完成一座完整的蜂巢。

而且人工巢础完全是按照工蜂巢房的大小来做的，这也直接限制了工蜂筑巢的时候只能修自己的房子，就不会再出现无用的雄蜂巢了，增加了工蜂的数量。这样一来，蜂蜜的产量嗖的一下就上去了，跟上了工业化发展的脚步。

原本在现代工业社会，为追求高效率用类似手段也无可厚非，但前提是不入口不危害人的健康。

为什么买不到天然蜂巢蜜

人造的蜂巢蜜致癌不能食用，那天然的蜂巢蜜应该没问题了吧？确实，天然蜂巢蜜是名副其实的养生佳品，但是也奉劝大家不要指望能买到真的，无论商家再怎么诚恳，市面上十有八九的蜂巢蜜都是人工巢础的，理由很简单，就因为蜂农基本都不愿意连天然蜂巢一起卖。

为什么蜂农不愿意卖天然的蜂巢？

天然蜂巢构建很慢，蜂农通常都不舍得破坏，大部分都会一直重复利用，乃至于成了黑褐色的老巢。

如果要大规模出售蜂巢蜜，蜜蜂筑巢的速度肯定跟不上，而且本身现在的蜜蜂养殖业人工巢础就广泛应用，天然蜂巢的数量太少，根本无法形成规模化生产。

而且与人造巢础制成蜜不同，真正的蜂巢蜜不仅没有那么整齐排列治愈强迫症，相反卖相还都很差。

首先因为蜜蜂自己筑造出来的蜂巢形状都比较自由，是不规则的，即使切下来放在盒子里也不可能是整整齐齐一块，肯定是大大小小拼凑的。

再来就是天然蜂蜜的颜色也不会是统一均匀的，而是深浅不一。这可能与蜜蜂吃的比较杂有关，还有就是与时间有关系，天然蜜时间越长颜色越深，所以天然蜂巢蜜往往是越靠巢底部的蜜颜色就越深。

此外，蜂巢中甚至可能有蜜蜂幼虫，光看这个外形颜色确实有点劝退。说到这，就不得不提到人工巢础高度统一的淡黄色，一度有传言说这是因为奸商只用白糖水喂养蜜蜂造成的，但其实这个说法并不可信。

首先，用白糖水喂养蜜蜂是必须的，但只会在每年的冬天和早春喂一点，理由大家应该也很容易就能猜到，那时候没花开，蜜蜂没有食物来源，野生的先不论，蜂农自己养的总不能任由饿死吧。

但是用白糖水喂养蜜蜂一辈子，成本飙升不说，这么单一的营养物质，蜜蜂是活不长的，蜂农养蜂也是要追求可持续性发展的，总不能养一批蜂就为了产一次蜜吧。

所以很多时候，你买到的蜂蜜颜色均匀，还齁甜，很有可能是黑心商家后期直接往蜂蜜里添加了葡萄糖浆。

无论是蜂蜜还是蜂巢蜜，本就属于“锦上添花”的食材。如今，人们为了养生费尽心思，究其根本也只不过是力求身心健康，在生活中轻装上阵。 但在那之前，我们更需要的，或许是在追求健康生活与对养生的过度执着之间，先寻找到足够的平衡感。

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