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原创 美国人不吃的几种蔬菜,在中国却是家常菜,吃烧烤必点“明天见”

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第一种就是吃烧烤必点的“明天见”,其实就是金针菇。金针菇这种素菜,其实应该属于菌菇一类。中国人对金针菇极为偏爱,烧烤时加点蒜泥烤的金针菇,吃再多都不嫌腻。而吃火锅时,它也是热门涮菜,素菜拼盘里总要算它一份。中国人对金针菇的吃法,可以列出一大串的餐单来,而美国人却不爱吃这种蔬菜。

一来因为美国人的烹饪方式单调,蔬菜他们会生吃,蘑菇也是单独烤。所以金针菇吃起来就显得很平凡,甚至可以说不好吃。二来,不好消化的金针菇“明天见”的特性,也使它成为了美国人嫌弃的原因。

第二种是蕨菜,这种中国人常吃的蔬菜,可以吃新鲜的,也能做成干制品。除了用来炒菜,也是常见的腌菜。它含有丰富的营养,在中国人眼中是绿色食品,但在美国人眼中又是另外一番模样。蕨菜中因为含有原蕨苷,这种物质被列入二类致癌物质中,美国人因此对蕨菜敬而远之。

虽然这是事实,但是也不需要过分担心。所谓增加致癌风险,并不能和患癌画上等号。脱离剂量谈危害都是耍流氓,不要长期大量摄入,一般不会有太大的问题。这么说吧,同在二类致癌物质之列的,还有咖啡、泡菜等等这些常见的食物。

第三种是豆芽。豆芽号称是不会亏本的买卖,黄豆卖不完的,可以让它发芽变成豆芽继续卖。无论是黄豆还是豆芽,都是中国人喜爱的食材。近年来流行的水煮鱼、水煮肉,就喜欢在底下铺满厚厚一层豆芽菜。但是美国人却很少吃豆芽。因为豆芽菜美国的产量比较少,美国人没有吃它的传统,他们认为长芽孢的东西不能吃,所以就觉得豆芽这种东西吃不得。

这些在中国的餐桌上常见的蔬菜,美国人却不吃。

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发布于:四川省
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